Segurança Alimentar

IFS Food – Versão 6.1

Informação Adicional

Objectivos Gerais:

No final da ação de formação o participante é capaz de:

  • Identificar os objetivos e os benefícios da implementação do IFS Food;

  • Interpretar os requisitos da versão 6.1 do IFS Food;

  • Identificar formas adequadas de implementação dos requisitos normativo.
Destinatários:

Representantes da Gestão, Diretores ou Gestores com responsabilidade na área de gestão da Qualidade e Segurança Alimentar; Consultores e Auditores.

Condições de Acesso:

São recomendáveis conhecimentos prévios em Segurança Alimentar e em sistemas de gestão, preferencialmente, da Qualidade e/ou da Segurança Alimentar.

Conteúdo Programático:
  1. Enquadramento do Referencial IFS Food - versão 6.1
    - Princípios
    - Vantagens
    - Âmbito
  2. Análise dos requisitos do referencial:
    - Responsabilidade da Gestão de Topo
    - Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
    - Gestão de Recursos
    - Processo de Planeamento e Produção
    - Medição, Análise e Melhoria
    - Food Defense e Inspeções Externas
  3. Esquema de certificação
    - Tipo de Não Conformidades
    - Classificação da auditoria - Pontuação
Duração: 16 horas
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